Selbstgemacht: Rhabarbermarmelade mit Orange, Vanille und Kardamom

Man sagt ja, bis Johanni am 24. Juni darf Rhabarber geerntet und gegessen werden. Danach soll er sich erholen, ausserdem steigt dann der Oxalsäuregehalt an. Also, schnell noch diese wunderbare Marmelade kochen und etwas von der Rhabarbersaison für das Jahr…