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Gartenrebellen – Magazin für das Anthropozän
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Grünkohl Chips

6. Dezember 2015 · by Florian · in green kitchen, Grünkohl, Kraut und Rüben, Suppengrün

Grünkohl kennen die meisten von uns nur als zerkochten Kohl, der mit Unmengen von Fleisch in der Winterzeit auf den Tisch kommt. Das man mit dem gesunden Kohl auch ganz andere Gerichte zubereiten kann, habe ich erst kürzlich gelernt. Statt…

Selbstgemacht: Rhabarbermarmelade mit Orange, Vanille und Kardamom

Selbstgemacht: Rhabarbermarmelade mit Orange, Vanille und Kardamom

17. Juni 2014 · by Lioba Krebser · in Parzelle 100, Suppengrün

Man sagt ja, bis Johanni am 24. Juni darf Rhabarber geerntet und gegessen werden. Danach soll er sich erholen, ausserdem steigt dann der Oxalsäuregehalt an. Also, schnell noch diese wunderbare Marmelade kochen und etwas von der Rhabarbersaison für das Jahr…

Ingwer-Orangen-Pfefferminz-Tee

Ingwer-Orangen-Pfefferminz-Tee

16. April 2014 · by Florian · in Kraut und Rüben, Suppengrün

1 Liter Wasser 1 Stück Ingwerwurzel etwas frische Pfefferminze (am Besten aus dem eigenen Garten) 1 Bio-Orange (die Schale kommt mit in den Tee) eventuell etwas Zucker oder Honig zum Süßen Dieser Tee sieht nicht nur gut aus, sondern hilft aufgrund der…

Suppengrün – Rezepte aus verschiedenen Ländern

17. März 2014 · by LS · in Suppengrün

Unter dem Thema Suppengrün findet Ihr leckere Rezepte aus verschiedenen Ländern. Apfel-Chutney eignet sich phantastisch zu scharfen indischen Gerichten. Joghurt-Raitas runden die Gerichte ab. APFEL-CHUTNEY: 1 EL Butter, 2 EL Rohrzucker, 5 Äpfel, 1/4 TL Chilipulver, 1/2 TL Zimt, 1/2…

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