Grünkohl Chips

Grünkohl kennen die meisten von uns nur als zerkochten Kohl, der mit Unmengen von Fleisch in der Winterzeit auf den Tisch kommt. Das man mit dem gesunden Kohl auch ganz andere Gerichte zubereiten kann, habe ich erst kürzlich gelernt. Statt den Kohl zu kochen, wird er gewaschen, trocken geschleudert und mit etwas Olivenöl, einigen Spritzern Zitrone und wenig (!) Salz im Ofen gegart. Knusprig und überraschend anders!

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