Suppengrün – Rezepte aus verschiedenen Ländern

Unter dem Thema Suppengrün findet Ihr leckere Rezepte aus verschiedenen Ländern.
Apfel-Chutney eignet sich phantastisch zu scharfen indischen Gerichten.
Joghurt-Raitas runden die Gerichte ab.

APFEL-CHUTNEY:
1 EL Butter,
2 EL Rohrzucker,
5 Äpfel,
1/4 TL Chilipulver,
1/2 TL Zimt,
1/2 TL Piment,
1/2 TL Anis,
1 TL gemahlener Ingwer,
1/2 TL gemahlener Kardamom,
1/2 TL gemahlener Fenchel,
etwas Salz.

Äpfel in kleine Stücke schneiden, Butter leicht erhitzen, Rohrzucker und Äpfel darin leicht rösten, Gewürze hinzu geben und etwa 15 Min. dünsten. Kalt servieren.